嬰幼兒配方食品新國標實施,帶您快速瀏覽島津檢測方案(二)
上期介紹了新版嬰幼兒配方食品國標GB10765、GB10766和GB10767在必需成分如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的變化情況,這期再來聊聊新版國標在可選擇成分、安全性指標的內(nèi)容。
一、可選擇成分
新國標新增了牛磺酸和二十二碳六烯酸(DHA)的最小值要求,修訂了二十二碳六烯酸和二十碳四烯酸的單位。
?;撬岷?/span>DHA對嬰幼兒大腦發(fā)育和先天生理功能的健康起到非常關(guān)鍵的作用,新國標規(guī)定了添加下限,對這些營養(yǎng)物質(zhì)的添加量更加明確。
島津應用方案
應用1:保健食品中EPA、DHA和AA測定-GC法
前處理采用堿水解法進行水解和甲酯化,采用異辛烷進行提取,GC檢測。
EPA甲酯、DHA甲酯、AA甲酯和內(nèi)標標準溶液色譜圖(濃度:0.5mg/mL)
實際樣品色譜圖
應用2:奶粉中?;撬岬臏y定-HPLC柱后衍生法
島津提供OPA柱后衍生和單磺酰氯柱前衍生高效液相色譜法方案,可根據(jù)檢測需求進行配置。
氨基酸分析儀 符合國標要求
全自動氨基酸柱后分析系統(tǒng)(OPA衍生)
應用3:乳制品中肌醇的測定-LC-MS/MS法
前處理過程:樣品加水溶解均質(zhì),三氯甲烷提取渦旋離心后,取上清液過濾測定,內(nèi)標法定量。
奶粉加標樣品色譜圖120μg/g
肌醇標準曲線圖
二、安全性指標
新國標要求污染物、真菌毒素、致病菌等限量指標,應符合相應食品安全國家標準。
GB2762《食品中污染物限量》、GB2761《食品中真菌毒素限量》及GB29921《食品中致病菌限量》要求。
值得注意的是,GB2762-2022中嬰幼兒配方食品中鉛的限量由2017版的0.15mg/Kg下調(diào)到0.08mg/Kg(液態(tài)嬰幼兒配方食品根據(jù)8:1的比例折算其限量)。
GB2761-2017中規(guī)定了嬰幼兒配方食品黃曲霉毒素B1和黃曲霉毒素M1的限量均為0.5μg/Kg(以粉狀產(chǎn)品計) 。
i-Series系列液相色譜儀結(jié)合真菌毒素方法包可以完成多種真菌毒素的檢測
三、嬰幼兒配方食品中新污染物和食品添加劑
隨著科學技術(shù)的發(fā)展,我們對污染物和食品添加劑的認識更加充分,更能精準的在整個生產(chǎn)鏈中去進行危害控制,生產(chǎn)出高質(zhì)量、高品質(zhì)的寶寶食品。
例如氯丙醇酯和縮水甘油酯、氯酸鹽和高氯酸鹽、食品添加劑香蘭素等化合物的檢測方案,我們力求檢測手段緊跟法規(guī)要求,幫助客戶更好的監(jiān)測風險。
新國標已經(jīng)開始實施,廣大消費者和研究工作者對于高質(zhì)量產(chǎn)品的追求還在繼續(xù),讓我們一起堅持科學喂養(yǎng),給寶寶打下最初的健康基石!
參考文獻:
1. CFSA嬰幼兒配方食品系列標準新舊國標主要變化
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