飼料及農(nóng)產(chǎn)品中霉菌毒素污染是一個全球性問題，即使微量攝入也可導致嚴重的動物神經(jīng)和組織危害，最終給人類的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品安全帶來嚴重挑戰(zhàn)。霉菌毒素由于種類多、結構差異大以及樣品基質復雜等原因，其檢測標準多為單一或單類霉菌毒素檢測，多類毒素高通量測定一直是檢測瓶頸。中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第357號發(fā)布，2021年4月1日，農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY/T3803-2020《飼料中37種霉菌毒素的測定液相色譜串聯(lián)質譜法》實施，將擴大我國飼料及畜產(chǎn)品中霉菌毒素監(jiān)測范圍，提升風險發(fā)現(xiàn)能力。

什么是霉菌毒素？

霉菌毒素(mycotoxins)主要是指霉菌在其所污染的食品中產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物，它們可通過飼料或食品進入人和動物體內(nèi)，引起人和動物的急性或慢性毒性，損害機體的肝臟、腎臟、神經(jīng)組織、造血組織及皮膚組織等。

37種霉菌毒素

島津飼料毒素高通量解決方案

島津三重四極桿液質聯(lián)用儀

前處理方法

參照NY/T3803-2020《飼料中37種霉菌毒素的測定 液相色譜-串聯(lián)質譜法》試樣的提取與凈化的方法。

主要方法參數(shù)

色譜柱：Shim-pack Velox SP-C18（100 mm x 2.1 mmI.D., 1.8 μm，Shimadzu SGLC, P/N: 227-32001-03）

流動相：A相-0.1%甲酸+0.1 mmol/L乙酸銨水溶液，B相-0.1%甲酸+90%甲醇水溶液

洗脫方式：梯度洗脫

離子化模式：ESI，正負離子同時分析

分析結果

37種毒素MRM色譜圖

校準曲線

取若干份空白試樣，按標準試樣處理與凈化方法，37種毒素分為A、B和C組，配制成濃度分別為0.5~50 ng/mL、5~500 ng/mL、和10~100 ng/mL的基質匹配的混合標準系列溶液，LCMSMS分析，外標法定量。37種化合物線性相關性系數(shù)均在0.997~0.999之間。以下是部分化合物的標準曲線信息。

結語

霉菌在我們的生活中無處不在，小編隨機購買的幾種飼料均檢測出了部分毒素，對動物乃至人類的食品安全造成了極大的危害。霉菌在溫暖潮濕的環(huán)境中易大量繁殖，對于霉菌毒素的控制，環(huán)境是至關重要的一環(huán)。另一方面，也需要有行之有效的檢測手段。使用島津超高效液相色譜儀和三重四極桿質譜儀聯(lián)用，可實現(xiàn)同時高效、高靈敏度地準確檢測37種霉菌毒素。

除了飼料中的37種霉菌毒素，島津公司已推出生物毒素分析方法包和《生物毒素檢測整體解決方案》，附錄中含112種毒素的質譜參數(shù)，涉及基質更是覆蓋中藥材、奶制品、水產(chǎn)品、水果、體液、玉米、小麥、谷物等。生物毒素檢測，島津助您一網(wǎng)打盡！